Einrichtung einer Verpflegungsküche - Erweiterung der OGS Fahlerweg in Langenfeld

Beschafft werden küchentechnische Anlagen und Einrichtungen für eine Ausgabe- und Regenerationsküche im Produktionssystem Cook & Chill zur Verpflegung von bis zu 500 Schülern in der Grundschule Fahlerweg in Langenfeld.

Der Leistungsumfang umfasst den Einbau einer Kühl-/Tiefkühlraum-Kombination zum Anschluss an Kleinkälteaggregate im Technikraum, Trockenlagerregale, Hochkühlschränke, Tiefkühlschränke sowie abschließbare Lager- und Putzmittelschränke.

Zur Aufbereitung und Regeneration sind Heißluft-Kombidämpfer in Turmkombination, ein Ceranherd und eine Mikrowelle vorzusehen, ergänzt durch Handwaschmöglichkeiten zur Absicherung des Hygienestatus.

Die Speisenausgabe besteht aus einer Ausgabelinie mit Warmspeisenausgabewagen, GN 1/1 Becken mit halogenbeheizten Wärmebrücken, KaltAusgaben mit Kühlvitrinen, einem bargeldlosen Kassensystem und klappbaren Borden für die Zwischenverpflegung.

Weiterhin gehören eine Trinkwasserstation mit Wasserspender für stilles und karbonisiertes Wasser im Speisesaal und Flur sowie Geschirr-Abräummobile und ein Müllzwischenlager mit gekühltem Nassmüll-Lagerschrank zum Lieferumfang.