Świadczenie usług żywienia chorych wraz z dzierżawą pomieszczeń kuchni oraz prowadzenia ogólnodostępnego bufetu w Specjalistycznym Szpitalu Ginekol. – Położniczym im. E. Biernackiego w Wałbrzychu

1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług na rzecz Specjalistycznego Szpitala Ginekologiczno-Położniczego w Wałbrzychu w zakresie:a) całodobowego żywienia hospitalizowanych pacjentek na bazie kuchni zlokalizowanej w obiekcie zamawiającego wraz z dzierżawą pomieszczeń oraz dystrybucja posiłków na poszczególne oddziały szpitala, podanie do łóżka pacjentki oraz odebranie od pacjentek naczyń po konsumpcji;b) prowadzenia ogólnodostępnego bufetu wraz z dzierżawą pomieszczeń.2. Wykonawca zobowiązuje się do świadczenia usługi wyłącznie w siedzibie Zamawiającego i wyłącznie na rzecz Zamawiającego. Wykonawca może sporządzać posiłki poza siedzibą Zamawiającego w szczególnych sytuacjach (remont, awaria) wyłącznie za zgodą Zamawiającego.3. Wykonawca zapewni kompleksową usługę żywienia chorych wg zapotrzebowania Zamawiającego zgodnie ze zgłoszoną dietą:a) 3 głównych posiłków (śniadania, obiadu, kolacji) oraz ponadto posiłków dodatkowych według zapotrzebowania (II śniadanie, obiad, posiłek nocny). Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany rozkładu posiłków dla diet w trakcie trwania umowy;b) w oparciu o jadłospis przygotowany przez dietetyka szpitala (przykładowy jadłospis zawiera Załącznik nr 1), z uwzględnieniem następujących diet leczniczych i specjalnych (wg zapotrzebowania):• ogólna• ogólna na oddziale położniczym• łatwostrawna• cukrzycowa (5 posiłków) i cukrzycowa insulinowa (6 posiłków)• pozostałe diety w oparciu o dietę łatwostrawną: małosolna, bogatobiałkowa/ niskobiałkowa, wątrobowa, dieta o zmienionej konsystencji: płynna/ papkowata/ płynna wzmocniona/ kleikowa / do żywienia przez zgłębnik lub przetokę,• bezglutenowa/ bezglutenowa bez mleka i jego przetworów• bezmleczna, bezlaktozowa• wegetariańska/wegańska• inna na indywidualne zlecenie lekarzaSzczegółowy OPZ zawarty jest w załczniku 1B, 1C oraz 3 i 3a do SWZ.